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文档摘要

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饮品蛋糕奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：蛋糕奶茶

产品简介：这款饮品以丝滑绵密的自制蛋糕酱为顶料，搭配醇厚的红茶奶茶底，入口先尝蛋糕的香甜浓郁，再品奶茶的丝滑回甘，形成“甜而不腻、层次丰富”的口感，灵感源于蛋糕与奶茶的经典搭配，满足消费者对甜品与饮品的双重需求，适合秋冬季节热饮、春夏季节冷饮。

2.配方与原料清单

蛋糕酱原料（可制作5份，单份用量按比例取用）

淡奶油（乳脂含量35%）：200克（需提前冷藏12小时以上，确保打发稳定性）

全脂牛奶：50毫升（常温即可，调节蛋糕酱浓稠度）

白砂糖：30克（分2次添加，避免直接打发结块）

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