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文档摘要

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饮品陈皮红豆沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

陈皮红豆沙

产品简介

这款饮品以绵密软糯的红豆为基底，融入陈皮的独特果香与清甜糖水，入口既有红豆的细腻沙感，又有陈皮的淡雅清香，甜而不腻、温润暖胃，灵感源自传统粤式糖水，是家庭餐厅四季适配的暖心饮品，适合喜欢温润中式风味的全年龄段人群，尤其适合秋冬暖身。

2.配方与原料清单

红豆（精选红小豆）：150克（选择颗粒饱满、无虫蛀的红小豆，煮后易出沙，保留红豆原香，避免用赤小豆，口感偏硬）

陈皮（三年陈化，食用级）：5克（选择广东新会陈皮，陈化时间越长，果香越浓郁，无苦涩味，需提前泡软去白瓤）

纯净水（泡红豆用）：400