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文档摘要

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饮品草莓啵啵标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：草莓啵啵

产品简介：这款饮品以新鲜草莓的清甜果香为核心，搭配Q弹的草莓味啵啵珠，融入清爽的茉莉绿茶底，形成“果香浓郁、口感Q脆”的双重层次，灵感源于春季草莓季的新鲜食材，适合春夏冷饮、秋冬热饮，满足消费者对果香与咀嚼感的双重需求。

2.配方与原料清单

核心原料（单份用量）

新鲜草莓（红颜品种）：120克（选果面鲜红、无破损、成熟度8成的果实，确保甜度与果香）

草莓味啵啵珠（半成品）：50克（直径8毫米，提前泡发，口感Q弹有嚼劲）

草莓风味糖浆（无添加香精）：25毫升（浓度60%，提升草莓风味