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文档摘要

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饮品布丁双拼雪顶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

布丁双拼雪顶

产品简介

这款饮品以手工焦糖布丁的滑嫩香甜与黑糖波波的Q弹嚼劲为双拼核心，覆盖咸香绵密的淡奶油雪顶，入口先尝雪顶的丝滑咸甜，再感受布丁的细腻与波波的弹牙，尾韵带着焦糖的微苦回甘，层次丰富且甜而不腻；灵感源于经典布丁甜品与现代“加料”饮品的创新结合，为个人家庭餐厅顾客提供兼具丝滑口感与满足感的特色冷饮，适合餐后解腻或日常解馋。

2.配方与原料清单

手工焦糖布丁（提前制作）：120克（鸡蛋2个、全脂牛奶150毫升、白砂糖30克、焦糖液20毫升，切块后使用，每块约30克，共4块