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文档摘要

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饮品布丁奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：布丁奶茶

产品简介：以清香醇和的阿萨姆红茶为茶底，搭配Q弹顺滑的焦糖布丁，入口先尝奶香与茶香的融合，后品布丁的甜润绵密，层次丰富有嚼劲，灵感源自经典奶茶与甜品的结合，满足消费者对“饮+食”双重口感的需求。

2.配方与原料清单

（1）奶茶基础原料

阿萨姆红茶：7克（干茶，等级特级，储存期不超过5个月）

纯净水：180毫升（煮沸后冷却至90-92摄氏度）

全脂牛奶：160毫升（冷藏，温度4-5摄氏度）

焦糖糖浆：30毫升（浓度68%，可根据甜度调整，含焦香风味）

冰块：130克（正方体，边长