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文档摘要

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饮品布丁可可芭蕾标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

布丁可可芭蕾

产品简介

这款布丁可可芭蕾以浓郁丝滑的可可液为基底，搭配Q弹绵密的巧克力布丁，入口先有可可的醇厚微苦，接着是布丁的香甜，尾调带着奶香，层次丰富如“味觉芭蕾”，灵感源于对经典可可饮品的升级，热饮暖身、冰饮清爽，适合秋冬与夏季不同需求。

2.配方与原料清单

纯可可粉（无糖）：15克（选用高脂可可粉，确保可可风味浓郁，避免用代可可脂产品）

全脂牛奶：180毫升（提升饮品顺滑度，不可用脱脂牛奶，会导致口感单薄）

白砂糖：25克（分两部分使用，15克用于调配可可液，10克用于制作巧克力布丁）

巧克力