基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品布丁烤奶珍珠标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

布丁烤奶珍珠

产品简介

这款布丁烤奶珍珠以焦香醇厚的烤奶为基底，搭配Q弹有嚼劲的黑糖珍珠与滑嫩香甜的布丁，既有烤奶的独特焦糖风味，又有珍珠的颗粒感与布丁的丝滑口感，层次丰富，是经典台式烤奶的创新升级款，灵感源于街头烤奶与甜品元素的融合，满足大众对浓郁风味与多样口感的需求。

2.配方与原料清单

全脂牛奶（用于制作烤奶）：200毫升（选用新鲜全脂牛奶，奶香浓郁，烤后焦香更突出）

淡奶油（提升烤奶醇厚感）：30毫升（动物淡奶油，脂肪含量30%，增加烤奶丝滑度）

黑糖（制作烤奶与珍珠）：40克（手工黑糖，焦香浓郁，