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文档摘要

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饮品冰摇山茶花标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：冰摇山茶花

产品简介：

以清雅的山茶花乌龙茶汤为基底，搭配绵密冰沙与香甜荔枝风味糖浆，入口先尝得荔枝的清甜，后有山茶花的幽香在口腔蔓延，冰沙质地细腻带来凉爽口感，灵感源于春日山间茶花与荔枝树共生的清新意境。

2.配方与原料清单

山茶花乌龙茶汤：200毫升（提前用85℃热水冲泡5分钟，过滤后冷却至常温）

荔枝风味糖浆：30克（浓度为65%，即每100克糖浆含65克蔗糖）

新鲜冰块：200克（尺寸为2厘米×2厘米正方体，无杂质）

淡奶油：20毫升（乳脂含量35%，冷藏状态）

山茶花花瓣：2