基本信息

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文档摘要

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蔬菜类原料标准-根茎类

编号：

品种

挑选重点

合格商品描述

拒收标准

仓库允收生产日期

商品图示

同一品种或相似品种；

明显不同的土豆品种；

大小均匀；大小差异在10%以内

大小差异≥10%

外观新鲜；硬实；色泽光亮，着

脱水；萎蔫，发软，果肉绵化；表皮色泽暗

色均匀，果肉黄色或深黄色；

淡；果肉白色或较浅黄色

无异味；

有明显异味；

无异常外来水分；

干燥整洁、无泥土和杂物

薯体潮湿或有异常外来水分；

薯体较脏，污物附着；大于1㎝3泥土块≥2

个

黄心土豆

薯体干净程度；

潮湿及外来水分；果体发青；

无腐烂；无发芽；无薯体发青

薯体腐烂发霉；薯体发青；发芽

当天

发芽

成熟度过高或过