绪论

一、判断题

（）1．食品安全与营养对于人们的健康生存起着保驾护航的作用。

【答案】√

【解析】“民以食为天，食以安全为先”，食品安全与营养对于人民的健康生存起着保驾护航的作用。

（）2．无公害农产品是指不使用农药的农产品。

【答案】×

【解析】无公害农产品是指经农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志，无污染、安全，农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称。

（）3．绿色食品主要分A、B、C三个等级。

【答案】×

【解析】绿色食品是由中国绿色食品发展中心推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成的生产资料，AA级绿色食