2025年食品生产企业食品安全类管理人员培训考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》及实施条例，食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品工作的人员患有（）时，应当调整到非接触直接入口食品的工作岗位。

A.高血压

B.糖尿病

C.活动性肺结核

D.过敏性鼻炎

答案：C

2.食品生产企业进货查验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；4年

答