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文档摘要

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2023年度食品安全主体责任---日检查、周排查、月调度、年总结(上报表)

2023年度食品安全主体责任

---日检查、周排查、月调度、年总结（上报表）

（一）每日食品安全检查记录

检查日期

2023.3.16

检查内容

排查问题

整改措施

是否整改

食品经营许可条件保持情况

正常

食品安全信息公示情况

正常

食品安全总监和食品安全管理员履职情况

正常

食品安全管理制度建立健全和落实情况

正常

从业人员培训情况

正常

从业人员健康卫生管理情况

正常

环境卫生情况

烹饪间地面有较多水渍，易造成员工滑倒风险

要求烹饪间设专人负责清除地面水渍，消除安全隐患

是

食品、食品添加剂索证索票、进货查验、贮