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文档摘要

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紫锥菊采后保鲜与加工转化：技术、原理与品质关联探究

一、引言

1.1紫锥菊概述

紫锥菊（Echinaceapurpurea），又名松果菊，为菊科紫锥菊属多年生草本植物。其植株高度在60-150cm之间，全株具粗毛，茎直立挺拔。基生叶呈卵形或三角形，茎生叶则为卵状披针形，叶柄基部稍抱茎，叶片边缘有锯齿或疏浅齿牙。头状花序单生于枝顶，或数多聚生，花径可达10cm，总苞片披针形，向外反卷，颇具特色；舌状花粉红至紫红色或白色，稍反卷或下垂，中央筒状花凸出成球形，盛开时呈橙黄色，后期逐渐变为紫色至深褐色，花期通常在6-7月。紫锥菊原产于北美洲，自然分布于美国东部和加拿大南部地区