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文档摘要

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饮品黑糖珍珠竹蔗水标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠竹蔗水

产品简介

这款饮品融合竹蔗水的清甜回甘、黑糖珍珠的软糯Q弹与黑糖糖浆的醇厚甜香，入口先尝竹蔗的清爽，再感受珍珠的嚼劲，尾调是黑糖的绵长甜意，层次清新；灵感源自传统竹蔗水的解暑属性，搭配经典黑糖珍珠，为家庭餐厅消费者提供兼具清爽与口感的四季适配饮品。

2.配方与原料清单

黑糖珍珠（未煮制）：55克（选用直径7毫米的圆形珍珠，口感更易吸附风味）

黑糖糖浆（浓度72%，100毫升含72克黑糖）：35毫升

新鲜竹蔗：200克（选用直径3厘米的中段竹蔗，去皮后切成长5厘米的段）

纯