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水产品腌熏干制品制作工标准化安全规程

文件名称：水产品腌熏干制品制作工标准化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于水产品腌熏干制品生产过程中涉及的所有操作环节，包括原料处理、腌制、熏烤、干燥等。制定本规程旨在确保生产过程的安全，预防和减少事故发生，保障员工健康及产品质量。基本安全原则为：预防为主、综合治理、责任明确、持续改进。

二、作业准备

1.人员准备：

a.作业人员应经过专业培训，熟悉水产品腌熏干制品的制作工艺和安全操作