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文档摘要

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2025年预制菜生产环节微生物检测方案范文参考

一、2025年预制菜生产环节微生物检测方案

1.检测方法

1.1传统培养法

1.2分子生物学技术

1.3快速检测技术

2.检测流程

2.1样品采集

2.2样品处理

2.3微生物检测

2.4结果分析及报告

3.检测标准

3.1肉类预制菜

3.2蔬菜预制菜

3.3水产预制菜

4.检测人员培训

5.严格执行微生物检测制度

6.建立微生物检测数据库

7.加强监管力度

8.加强行业自律

二、预制菜生产环节微生物检测方法与技术

2.1微生物检测方法概述

2.1.1传统培养法

2.1.2分子生物学技术

2.1.3快速