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文档摘要

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食品安全考试方案及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，下列哪项不是食品添加剂的分类？（A）

A.酸度调节剂

B.食品营养强化剂

C.食品加工助剂

D.食品着色剂

答案：A

2.食品中污染物限量规定，下列哪项污染物不属于食品中常见的污染物？（B）

A.黄曲霉毒素

B.铅

C.承

D.镉

答案：B

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不是健康管理的目的？（C）

A.预防食源性疾病传播

B.确保食品生产安全

C.提高食品生产效率

D.保护消费者健康

答案：C

4.食品标签上必须标明的内容不