基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品营养类考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素B6

答案：B

2.蛋白质的基本组成单位是？

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.核苷酸

答案：B

3.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

答案：B

4.人体内主要的能量来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

答案：C

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.鸡蛋

C.水果

D.油炸食品

答案：B

6.下列哪种维生素缺乏会导