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2024年12月公共营养师基础知识复习题与答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：()是构成人体的基本结构和功能单位。

选项A、骨骼

选项B、器官

选项C、细胞

选项D、组织

正确答案：C

答案说明：细胞是构成人体的基本结构和功能单位。人体由细胞分化形成组织，不同组织构成器官，多个器官构成系统，各系统协调配合构成人体。组织、器官、骨骼等都是由细胞组成的不同层次结构，它们的功能都建立在细胞的基础之上。

2.题目：某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜