低聚壳聚糖对福瑞鲤生长、免疫及抗氧化功能影响的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

淡水鱼养殖作为内陆水产业的关键构成部分，在全球渔业经济中占据着举足轻重的地位。随着人们生活水平的提高以及对健康饮食的日益关注，淡水鱼因其丰富的营养价值和独特的口感，在市场上的需求持续攀升。中国作为全球最大的淡水养殖国家，养殖面积和水产品产量均位居世界首位。2023年，我国淡水养殖产值达到8177.92亿元，同比增长4%，在渔业总产值中的占比达到51.25%，淡水养殖水产品产量达到3414.01万吨，同比增长3.78%。

福瑞鲤作为我国重要的大宗淡水养殖鱼类新品种，具有生长快、体型好、饲料