蛹虫草SU5-01多糖宝藏：胞外与胞内锗多糖的提取及抗氧化探秘

一、引言

1.1研究背景与意义

食药用真菌作为一类特殊的微生物资源，在人类健康和食品工业领域具有重要的应用价值。真菌多糖是食药用真菌中重要的生物活性成分，近年来，因其具有多种生物学功能，如免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂等，受到了广泛的关注。研究表明，不同来源的真菌多糖在结构和功能上存在差异，这使得对真菌多糖的研究成为了一个热门领域。例如，香菇多糖、灵芝多糖等已被证实具有显著的抗肿瘤和免疫调节活性，在医药和保健品领域得到了广泛应用。

微量元素锗作为一种对人体有益的元素，在生物体内具有重要的生理功能。锗能够参与人体的新陈代