基本信息
文件名称：茅台镇酱香酒培训.pptx
文件大小：3.82 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-10-19
总字数：约小于1千字
文档摘要
演讲人：;目录;PART;酱香型白酒定义;;酿造历史与发展脉络;PART;12987工艺详解（1年周期/2投料/9蒸煮/8发酵/7取酒）;高温制曲工艺;陶坛贮存标准;PART;;高温堆积发酵;特级酒需具备明显酱香、窖底香、醇甜香的复合香气，空杯留香时间≥72小时。;P