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文档摘要

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饮品青山外（抹茶拿铁）标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：青山外（抹茶拿铁）

产品简介：这款饮品以日本宇治抹茶的鲜爽清香为“青山”，搭配丝滑绵密的蒸奶为“云白”，入口先尝抹茶的微苦回甘，中段浮现奶香的醇厚，尾段留存淡淡茶韵，灵感源于“青山横北郭”的自然意境，冷热皆宜，热饮突出抹茶层次，冷饮强调清爽口感，适配追求日式风味与高颜值的消费群体。

2.配方与原料清单

核心原料（单份热饮用量）

抹茶粉（宇治产，三级以上）：6克（选呈翠绿色、无结块的抹茶，确保香气纯正无涩味）

全脂牛乳（常温）：220毫升（加热至65℃，保留奶香且避免蛋白质凝固，便于打发）

蔗糖浆（浓