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文档摘要

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饮品青柠酸牛奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

青柠酸牛奶

产品简介

这款青柠酸牛奶以原味浓稠酸奶的绵密酸香为基底，搭配新鲜青柠的清爽果酸与果皮清香，入口先尝得青柠的鲜活酸感，中段酸奶的醇厚平衡酸度，尾调奶香与青柠余味交织绵长；灵感源自东南亚青柠饮品与欧式酸奶甜品的融合创新，适配家庭餐厅夏季饮用，冰饮清爽解腻，常温饮用温润适口，尤其适合追求清爽口感、解腻消暑的顾客，是富含维生素C与益生菌的轻负担饮品，适配早餐、下午茶或餐后解腻。

2.配方与原料清单

新鲜青柠（泰式青柠优先，酸度浓郁，表皮光滑）：2个（约100克，取60克榨汁，20克切薄片装饰，20克