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文档摘要

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饮品巧克力瑞纳冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：巧克力瑞纳冰

产品简介：这款巧克力瑞纳冰以高纯度黑巧克力为核心风味，搭配绵密冰沙与丝滑奶油顶，入口先尝得冰沙的冰凉绵密感，后有巧克力的醇厚浓香与奶油的温润回甘，甜苦平衡且无厚重感，灵感来源于夏季对“巧克力味冰沙”的需求与低负担口感的追求结合，是家庭餐厅适合夏季消暑、下午茶及巧克力爱好者喜爱的人气冰沙饮品。

2.配方与原料清单

高纯度黑巧克力（可可含量70%，无添加过多糖分，切碎便于融化）：30克（25克用于制作巧克力酱，5克磨成碎末用于装饰）

全脂牛奶（冷藏至4-6摄氏度，提升冰沙丝滑度，中和巧克力苦味