基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品巧克力欧蕾标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

巧克力欧蕾

产品简介

这款巧克力欧蕾以高纯度黑巧克力为核心，融合丝滑全脂牛奶，入口先有牛奶的温润，后有巧克力的浓醇回甘，口感细腻无颗粒感，灵感来源于满足大众对“经典法式热饮”的需求，无需专业设备，现煮现饮，适合秋冬暖身，兼具浓郁风味与治愈感。

2.配方与原料清单

黑巧克力（可可含量70%，口感醇厚不苦涩，切碎后重量）：30克

全脂牛奶（脂肪含量3.0%以上，提升饮品丝滑度）：250毫升

白砂糖（调节甜度，平衡黑巧克力微苦）：12克

淡奶油（可选，增加饮品绵密感，常温饮适用）：20毫升

纯净水（溶解白砂糖