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文档摘要

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饮品巧克力奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

巧克力奶茶

产品简介

巧克力奶茶以阿萨姆红茶的醇厚焦香为基底，融入丝滑的黑巧克力酱与全脂牛奶，入口先感受巧克力的浓郁香甜，中段浮现红茶的温润回甘，尾段留存牛奶的绵密口感，层次丰富且不甜腻，灵感源于经典台式奶茶与巧克力甜点的风味融合，适配家庭餐厅全季节售卖，能满足顾客对浓醇、暖心饮品的需求。

2.配方与原料清单

红茶基底：阿萨姆红茶7克（干茶，条索紧结，深度发酵）、纯净水300毫升（热泡用280毫升，冷泡用250毫升，冷泡需冷藏至5℃以下）

巧克力风味层：黑巧克力酱30克（可可含量70%，无植脂末，