基本信息

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文档摘要

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饮品巧克力库可冰标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

巧克力库可冰

产品简介

这款巧克力库可冰以黑巧克力为核心，搭配淡奶油与手工熬煮的巧克力酱，经破壁机搅打后兼具黑巧克力的醇厚微苦与淡奶油的丝滑绵密，冰块带来清爽口感，尾段巧克力酱的甜香中和苦味，层次丰富不腻口。灵感源自经典巧克力冰沙与现代饮品工艺的创新结合，适合家庭夏季日常饮用、下午茶打卡，也可作为餐厅夏季特色冰饮主推，适配全年龄段，尤其受巧克力风味爱好者青睐，控糖人群可通过调整巧克力用量饮用。

二、配方与原料清单

黑巧克力（纯可可脂）：40克（选购标准：可可固形物含量70%-75%，无代可可脂，口感醇厚不涩；替代方案：