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文档摘要

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饮品葡萄酸奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

葡萄酸奶

产品简介

这款葡萄酸奶以新鲜巨峰葡萄的清甜果肉为基底，融合浓稠原味酸奶，入口先有葡萄的爆汁果香，后有酸奶的酸香绵密，层次清新无腻感，灵感来源于满足大众对“新鲜水果+益生菌”的健康需求，无需复杂设备，现做现饮，适合早餐搭配或下午茶加餐，兼具营养与风味。

2.配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄（成熟度80%，果皮紫黑、果肉饱满，去籽后重量）：120克

原味浓稠酸奶（蛋白质含量≥3.0%，无添加蔗糖，口感绵密）：180毫升

蜂蜜（优选槐花蜜，甜度温和，中和酸奶酸度）：15克

纯净水（调节浓稠度，避免果肉过稠）