基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品葡萄啵啵标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：葡萄啵啵

产品简介：以新鲜巨峰葡萄果肉为基底，搭配Q弹脆啵啵与清香绿茶汤，入口酸甜清爽，既有葡萄的果香，又有啵啵的咀嚼感，层次丰富，灵感源于夏季“果饮+小料”的流行趋势，适合家庭日常饮用及餐厅作为特色冷饮，深受年轻群体与儿童喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄（成熟度85%，无破损）：120克（其中100克用于制作果泥，20克用于顶部装饰，切半）

脆啵啵（原味，预包装）：50克（需提前用清水冲洗去除表面多余糖分）

绿茶汤（高山绿茶，条形茶）：180毫升（水温85℃冲泡，焖泡3分钟）

纯净