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文档摘要

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饮品葡萄冰萃美式标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

葡萄冰萃美式

产品简介

这款葡萄冰萃美式以浓缩咖啡的醇厚焦香为基底，搭配新鲜葡萄的清甜果香与冰饮的清爽口感，入口先尝得葡萄的鲜活酸甜，后有咖啡的回甘尾韵，冰爽解腻且无过多负担，兼具果饮的清新与咖啡的提神属性；其灵感源于“果咖融合”的流行趋势，通过葡萄的清甜中和咖啡的微苦，为消费者带来适合夏季饮用、适配多场景的特色咖啡饮品。

2.配方与原料清单

新鲜葡萄（巨峰品种，成熟度8-9成，表皮紫黑有光泽，无破损）：150克（去籽去皮后取果肉120克，留30克切半颗装饰，避免带籽影响口感）

浓缩咖啡液（阿拉比卡咖