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文档摘要

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饮品奶霜芒果标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：奶霜芒果

产品简介：这款饮品以新鲜芒果的香甜果肉为基底，搭配咸香绵密的奶霜，入口先有奶霜的丝滑咸香，后有芒果的热带果香与果肉嚼劲，层次丰富且甜咸平衡；灵感源自水果饮品与奶霜的经典搭配创新，适配家庭餐厅夏季解暑、下午茶场景，深受各年龄段人群喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜芒果（优选台农芒果，成熟度高、甜度足）：200克（去皮去核后约120克果肉）

纯净水（调节芒果汁浓度）：30毫升

白砂糖（调节芒果基底甜度）：8克（或蜂蜜10毫升，需提前用30℃温水化开）

淡奶油（制作奶霜用，脂肪含量35%，需提前冷藏1