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文档摘要

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饮品奶奶的绿豆冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

奶奶的绿豆冰

产品简介

这款饮品以熬煮至软糯的绿豆为核心，搭配清甜糖水与绵密冰沙，入口既有绿豆的颗粒咀嚼感，又有冰沙的清凉爽感，带着童年怀旧的清甜风味，灵感源自传统家庭手工绿豆冰，是家庭餐厅夏季热门的解暑饮品，适合全年龄段人群，尤其能唤起成年人的童年记忆。

2.配方与原料清单

绿豆（精选明绿豆）：120克（选择颗粒饱满、无虫蛀的明绿豆，煮后软糯易出沙，保留绿豆原香）

纯净水（泡绿豆用）：300毫升（提前浸泡绿豆，缩短煮制时间，使绿豆更容易煮软煮透，避免夹生）

纯净水（煮绿豆用）：500毫升（精准控制水量，确保绿豆