基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品木瓜炖雪耳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

木瓜炖雪耳

产品简介

这款木瓜炖雪耳以新鲜木瓜的清甜软嫩为核心，搭配雪耳的胶质绵密与冰糖的温润甜感，既有木瓜的果香与细腻果肉，又有雪耳的爽滑口感与营养胶质，温润滋养且口感丰富，是四季皆宜的养生饮品，灵感源于传统中式炖品与现代健康饮食的结合，满足大众对养生滋补与清爽风味的需求。

2.配方与原料清单

新鲜木瓜（红心木瓜，成熟度适中）：350克（选用表皮橙黄、捏之微软的红心木瓜，果肉香甜，汁水充足，单果重量约700克，取1/2个使用）

干雪耳（无硫熏，椴木雪耳）：15克（选用朵大、色白的椴木雪耳，泡发后胶质丰富，口