基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品荔枝啵啵标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：荔枝啵啵

产品简介：

这款荔枝啵啵以清甜多汁的新鲜荔枝为核心，搭配Q弹的脆啵啵小料与清爽绿茶茶汤，入口先尝得荔枝的果香与脆啵啵的嚼劲，再品出绿茶的鲜爽回甘，层次丰富；灵感来源于“将当季水果与趣味小料结合，打造清爽无负担的夏日饮品”，适合夏季解暑，尤其受喜爱果香、追求口感的人群青睐。

2.配方与原料清单

新鲜荔枝：120克（挑选果皮鲜红、果肉饱满的荔枝，单果重量约20克，去除果核后取果肉80克，确保无酸涩味）

脆啵啵（成品）：60克（直径0.8厘米的透明脆啵啵，无硬芯、无粘连，保质期9个月，未开封需