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文档摘要

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饮品蓝莓酸牛奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

蓝莓酸牛奶

产品简介

这款饮品以原味酸牛奶的醇厚丝滑为基底，融合新鲜蓝莓的酸甜果香，入口先尝蓝莓的鲜活果酸，中段带着酸奶的乳香，尾韵无涩感且回甘明显，层次丰富且富含益生菌；灵感源自“鲜果与发酵乳的创新融合”理念，平衡果香与乳香，契合消费者对“健康营养、清爽解腻”饮品的需求，适合四季饮用，尤其受家庭群体、喜欢果香风味的人群青睐。

2.配方与原料清单

生牛乳（全脂款，乳脂含量3.2%）：500毫升（冷藏4℃保存，保质期7天，开封后24小时内使用，确保新鲜无变质）

酸奶发酵菌种（保加利亚乳杆菌+嗜热链