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文档摘要

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饮品咖啡瑞纳冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：咖啡瑞纳冰

产品简介：这款咖啡瑞纳冰以中深烘焙冷萃咖啡为基底，搭配绵密冰沙与丝滑奶油顶，入口先尝得冰沙的冰凉绵密感，后有咖啡的坚果醇香与奶油的温润回甘，层次丰富且解腻消暑，灵感来源于夏季对“冰沙类咖啡”的需求与冷萃咖啡的低酸特点结合，是家庭餐厅适合夏季消暑、下午茶及咖啡爱好者喜爱的人气冰沙饮品。

2.配方与原料清单

中深烘焙咖啡豆（优选巴西豆，带坚果香，颗粒均匀）：18克（研磨成粗粉，粒径约1.2毫米，冷萃前10分钟内研磨）

纯净水（分两份：220毫升用于冷萃咖啡，30毫升用于调节冰沙浓度，过滤至TD