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文档摘要

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2月餐厅服务员（四级）考试

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.当客人主动提出结账时，餐厅服务员要告诉客人：“好的请您（）”，立即去收银台取账单。

选项【A】去收银台结账

选项【B】稍候片刻

选项【C】告诉我们大堂经理

选项【D】和主人商量好

正确答案：【B】

答案说明：当客人主动提出结账时，服务员说“稍候片刻”既体现了对客人的回应，又能让服务员有时间去收银台取账单，是比较合适的说法。而直接让客人去收银台结账不礼貌；让客人和主人商量好不符合流程；告诉大堂经理更是不合理的做法。

2.宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。

选项【A】水杯、白酒杯、葡萄酒杯

选项【B】葡萄酒杯