基本信息

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文档摘要

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饮品卡曼橘瑞纳冰标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

卡曼橘瑞纳冰

产品简介

这款卡曼橘瑞纳冰以新鲜卡曼橘为核心，搭配淡奶油与蜂蜜，经破壁机搅打后兼具卡曼橘的清新果酸、冰沙的凉爽口感，尾段淡奶油的丝滑与蜂蜜的温润中和酸度，层次丰富不刺激。灵感源自热带卡曼橘饮品与现代冰沙工艺的创新结合，适合家庭夏季日常饮用、餐后解腻，也可作为餐厅夏季特色冰饮主推，适配全年龄段，尤其受喜欢清爽果酸风味的消费者青睐，控糖人群可通过调整蜂蜜用量饮用。

二、配方与原料清单

新鲜卡曼橘：180克（选购标准：表皮光滑、颜色橙黄，按压有弹性，果肉多汁无籽；预处理：用淡盐水浸泡5分钟，清水冲洗3次，