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文档摘要

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饮品柠檬爱玉珍珠标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：柠檬爱玉珍珠

产品简介：

这款饮品以新鲜柠檬汁的酸甜为基底，搭配Q弹有嚼劲的黑珍珠与滑嫩的爱玉冻，层次丰富；入口先尝得柠檬的清爽，后有珍珠的软糯与爱玉的顺滑，灵感来源于夏季对清爽解暑饮品的需求，兼顾口感与风味。

2.配方与原料清单

新鲜柠檬：1个（约100克，取汁30毫升）

黑珍珠：50克（干珍珠，煮后约120克）

爱玉冻：80克（切成1厘米见方的小块）

蔗糖浆：40毫升（浓度为60%，即60克蔗糖溶解于40毫升水中制成）

纯净水：150毫升（常温）

冰块：180克（方块冰，边