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文件名称：吃黑米的好处.pdf
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更新时间：2025-10-19
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文档摘要

吃黑米的好处

一、早米的核心营养成分解析

黑米是禾本科植物稻的黑色变种，其外层种皮因富含天然色素而呈现深紫色或黑

色。相较于普通据米，黑米的营养密度更高，主要活性成分包括以下几类:

1、碳水化合物与蛋白质

黑米的碳水化合物含吓约为70%-75%〈每100克干重)，以演粉为主，但其中抗性

淀粉《难被小肠