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文档摘要

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饮品木兰蛋花羹标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

木兰蛋花羹

产品简介

以干木兰花的清雅香气为特色，搭配嫩滑蛋花与清甜冰糖，入口先尝蛋花的细腻绵滑，中段透出木兰花的淡香，尾端留存冰糖的温润甜感，层次柔和且兼具养生属性；灵感源自传统中式养生甜羹，适配家庭餐厅秋冬热饮场景，适合全年龄段饮用，操作简单易复刻。

2.配方与原料清单

干木兰花：3克（选用无硫熏、花瓣完整的干花，确保香气纯正，避免使用颜色异常鲜艳的产品）

鸡蛋：2个（约100克，选用新鲜土鸡蛋，蛋黄与蛋白比例均衡，确保蛋花嫩滑无腥味）

纯净水：400毫升（用于煮制羹底，确保无杂质，不影响木兰花香气与蛋花口