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文档摘要

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饮品抹茶生巧流心标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：抹茶生巧流心

产品简介：以浓郁微苦的抹茶茶汤为基底，搭配丝滑生巧流心酱与绵密淡奶油雪顶，入口先尝抹茶清香，再品生巧醇厚，层次丰富，灵感源于日式抹茶与法式生巧的融合，适合家庭冬季热饮、夏季冷饮，是餐厅受抹茶爱好者青睐的高端特色饮品。

2.配方与原料清单

抹茶粉（宇治抹茶，细度1000目，含茶氨酸≥1.8%）：6克（其中4克用于茶汤，2克用于生巧流心）

纯牛奶（乳脂含量3.0%，冷热饮通用）：150毫升（热饮加热至65℃，冷饮冷藏4℃）

淡奶油（乳脂含量38%，生巧流心用）：50毫升

白巧克力（可可