基本信息

---

下载

文档摘要

---

生产卫生培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.生产车间员工进入洁净区前，需按“一更→洗手消毒→二更→风淋”流程操作，其中“二更”指的是（）。

A.更换普通工服

B.更换洁净工服、工作鞋

C.佩戴一次性口罩

D.进行手部烘干

2.生产过程中，与食品直接接触的工器具清洁后应存放于（）。

A.操作台上

B.专用清洁工具柜（干燥、密闭）

C.地面指定区域

D.原物料存放区旁边

3.生产车间地面清洁的频率应根据（）确定。

A.车间面积大小

B.产品类型及生产连续性

C.员工数量

D.设备