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文档摘要

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药膳与食疗专业知识考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪项不属于药膳的基本特点？

A.药食结合

B.辨证施膳

C.以药代食

D.性味调和

答案：C

2.中医理论中，“五谷为养”的“五谷”通常指？

A.稻、黍、稷、麦、菽

B.稻、豆、麦、粟、薯

C.米、面、杂粮、豆类、薯类

D.高粱、玉米、小米、荞麦、燕麦

答案：A

3.具有“补气健脾、燥湿利水”功效的药食两用食材是？

A.山药

B.白术

C.黄芪

D.茯苓

答案：B

4.下列哪味药材属于“辛温解表”类，常用于