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文档摘要

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饮品甘蔗油柑茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：甘蔗油柑茶

产品简介：这款饮品以油柑的“先涩后甘”为核心特色，搭配甘蔗的温润甜香与绿茶的鲜爽基底，入口先有油柑的独特涩感，后有甘蔗的清甜与绿茶的回甘交织，层次丰富且解腻；灵感来源于潮汕地区“油柑配茶”的传统饮法创新，适合夏日解暑或餐后解腻，新手掌握油柑去涩与甘蔗熬煮技巧即可复刻，兼具地域风味与日常适口性。

2.配方与原料清单

（一）核心原料

新鲜油柑（余甘子）：150克（选用成熟度高、果肉饱满的油柑，避免使用未熟青果导致涩味过重）

新鲜甘蔗（去皮）：200克（选用紫皮甘蔗，含糖量高、纤维少，熬煮后糖浆清甜无杂