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文档摘要

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饮品甘蔗莓莓汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

甘蔗莓莓汁

产品简介

这款饮品以鲜榨甘蔗汁的温润清甜为基底，融合草莓与蓝莓的鲜活酸甜，入口既有甘蔗的绵密甜香，又有莓果的爆汁果香，层次丰富清爽，灵感源于夏季对天然果味饮品的需求，适合冰饮，是家庭餐厅解腻解渴、颜值与口感兼具的健康饮品，尤其受女性和儿童喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜黑皮甘蔗：220克（选用表皮紫黑、节间短粗、按压硬实的，甜度高、纤维少，避免用青皮甘蔗，风味偏淡）

新鲜草莓：80克（选用成熟度高的红颜草莓，果形饱满、色泽鲜红，甜度高、酸味低，避免用未熟青草莓）

新鲜蓝莓：50克（选用颗粒饱满、表皮覆有