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文档摘要

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饮品甘蔗咖啡标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：甘蔗咖啡

产品简介：这款饮品以意式浓缩咖啡的焦香醇厚为基底，搭配新鲜甘蔗熬煮的天然糖浆，入口先有咖啡的微苦，后有甘蔗的清甜回甘，层次分明且无腻感；灵感来源于热带地区“天然甜+咖啡”的饮食搭配，适合早餐提神或午后解腻，冷热皆宜，新手掌握甘蔗熬煮与咖啡萃取技巧即可复刻，兼具健康甜感与咖啡风味。

2.配方与原料清单

（一）咖啡与甘蔗核心原料

意式浓缩咖啡豆（中度烘焙）：18克（豆表深棕带油光，萃取后咖啡醇厚无酸涩，避免深度烘焙导致苦味过重掩盖甘蔗清甜）

新鲜甘蔗（去皮）：200克（选用紫皮甘蔗，含糖量高、纤维少，熬煮