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文档摘要

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饮品甘蔗茶冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

甘蔗茶冻

产品简介

这款饮品以新鲜甘蔗的天然清甜为基底，搭配Q弹茶冻与清香茶汤，入口先尝得甘蔗的温润甜感，后有茶冻的脆嫩与茶香的回甘，层次鲜活且兼具咀嚼乐趣；灵感源于夏季“清爽+口感”的饮品需求，融合传统甘蔗汁的清甜与茶冻的Q弹特质，适合家庭日常饮用、朋友小聚及夏季解暑，适配全年龄段口味，尤其受儿童与年轻群体喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜甘蔗（黑皮品种，节长肉厚，甜度高）：250克（去皮后榨取甘蔗汁，约120毫升，避免使用空心、纤维过多或霉变的甘蔗）

绿茶（龙井品种，明前茶为佳，条索扁平挺直）：6