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文档摘要

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饮品邓老凉茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

邓老凉茶

产品简介

这款邓老凉茶以金银花、菊花、蒲公英等传统草本为核心，入口先有草本的清苦，后带甘草的温润回甘，层次丰富且清热润燥；灵感源于岭南传统凉茶配方，经标准化流程优化，适配家庭餐厅四季出品，为食客提供兼具传统养生功效与适口性的健康饮品选择。

2.配方与原料清单

金银花：8克（选择花蕾饱满、无硫熏的，提前用清水快速冲洗1次，沥干水分）

杭白菊：6克（选择花瓣完整、色泽洁白的，避免使用碎瓣，提前用清水冲洗1次）

蒲公英（干品）：5克（选择根叶完整、无霉变的，提前用清水浸泡5分钟，去除杂质）

甘草片：3